Woensdag 21 juni was een speciale dag voor de kinderen van KERNgezond Junior Chef uit Kerkrade. De laatste maanden hadden ze toegeleefd naar deze dag waarop ze hun eigen gerechten mochten bereiden en presenteren aan een jury. Dit alles bij Wereldrestaurant Parkstad Plaza.
Begin april mochten de KERNgezond-kinderen van basisschool De Spoorzoeker in tweetallen hun eigen KERNgezonde gerechten samen stellen. Elk koppel bedacht een smoothie, een voorgerecht, een hoofdgerecht en een nagerecht. Voor elke gang werd een winnend koppel uitgekozen, zij waren de Junior Chefs.
De Junior Chefs hebben vervolgens hun gerechten besproken, geproefd en aangepast onder leiding van voedingsdeksundige André Mostard. Dit deden ze in Wereldrestaurant Parkstad Plaza, waar ze uiteraard eerst een uitgebreide rondleiding hebben gekregen.
Op 21 juni bereidden de kinderen hun gerechten en presenteerden deze aan een jury waarin wethouder Jo Schlangen, Danny Deng, eigenaar van Wereldrestaurant Parkstad Plaza en Roel Brouwers, ex-profvoetballer plaatsnamen. De kinderen presenteerden hun gerechten verder aan de aanwezige media, KERNgezond-partner Aevitae, hun eigen ouders en genodigden.
Yasmine en Esmee, Junior Chefs van de smoothie, presenteerden drie verschillende gezonde smoothies. De smoothie van aardbei en appel werd als beste beoordeeld door de jury. De Junior Chefs van de voorgerechten, Sameehat en Zoë, presenteerden maarliefst vijf soorten tapenades waarvan de tapenade met tomaat en paprika de hoogste beoordeling kreeg. Zoë en Loïs, Junior Chefs hoofdgerecht, hadden een uitgebreid, gezond en heerlijk hoofdmaal gemaakt. Dit bestond uit bataatfriet met knolselderij, wortel en koriander en met stukjes kipfilet met zoetzure saus. Hierbij kregen de gasten ook nog een heerlijke quinoasalade bij geserveerd. De jury beloonden dit gerecht zelfs met een dikke 9. Het nagerecht werd verzorgd door Gwen en Norah. Zij maakten een heerlijke Frozen Yoghurt met vers fruit.
De winnende gerechten worden allemaal opgenomen in het menu van Wereldrestaurant Parkstad Plaza. Deze zijn dus binnenkort te proeven!
De kinderen vonden het een schitterende beleving en ontvingen dan ook een groot applaus van alle aanwezigen. Onder de professionele begeleiding van voedingsdeskundige André Mostard hebben de kinderen zelf mogen ervaren dat gezond ook lekker kan zijn. Ervaren is begrijpen
Binnenkort mogen de kinderen zelf het gehele menu proeven en aanschouwen als het daadwerkelijk op de kaart staat.
Foto's
